• Clos Cibonne - Château Cibon - Marius 2021 - Cru Classé - Cuveria
1 1

Cuvéria

Clos Cibonne - Château Cibon - Marius 2021 - Cru Classé

Clos Cibonne - Château Cibon - Marius 2021 - Cru Classé

4,9 sur 39 avis

Histoire

Présentation de la Cuvée
La cuvée "Marius" est l'hommage vibrant du Clos Cibonne à Marius Roux, l'homme qui a sauvé le cépage Tibouren et hissé le domaine au rang de Cru Classé en 1955. Si le domaine est mondialement célèbre pour ses rosés de voile, cette cuvée rouge représente la quintessence de leur savoir-faire en vinification de rouges profonds. Issue des meilleures parcelles du domaine situées en bordure de Méditerranée, elle allie la puissance des grands terroirs provençaux à une élégance aristocratique. C'est un vin rare, produit en quantités limitées, qui déjoue les préjugés sur les rouges de Provence.

Caractéristiques

Caractéristiques Techniques

  • Origine : France (Le Pradet, Provence).
  • Domaine : Clos Cibonne (L'un des 18 Crus Classés originels de Provence).
  • Millésime : 2021.
  • Cépages : Un assemblage noble dominé par la Syrah (pour la structure et le fruit noir) et le Tibouren (le cépage signature du domaine, apportant finesse et épices), complété parfois par une touche de Grenache.
  • Terroir : Schistes et argiles, bénéficiant d'un microclimat maritime unique qui apporte une fraîcheur saline aux raisins.
  • Élevage : Vieillissement prolongé de 12 à 24 mois en foudres de chêne centenaires, permettant de patiner les tanins sans marquer le vin par un boisé excessif.

Dégustation

Profil de Dégustation

  • Le Nez : Intense et d'une grande complexité. Il s'ouvre sur des notes de fruits noirs bien mûrs (mûre sauvage, myrtille) et évolue rapidement vers les senteurs de la garrigue : thym, romarin et poivre noir. On y décèle également la signature du Tibouren avec des touches de cuir fin et de santal.
  • Le Palais : L'attaque est franche et généreuse. La bouche déploie une matière dense mais d'un velouté remarquable. Les tanins sont serrés et d'une grande noblesse. L'équilibre est porté par une fraîcheur surprenante, presque iodée, qui étire le vin.
  • La Finale : Très longue et persistante, elle revient sur des notes de réglisse, de cacao amer et une pointe de minéralité fumée.

Potentiel de Garde & Service
Un grand vin de gastronomie et de garde (10 à 15 ans, voire plus pour les grands millésimes). À servir idéalement entre 16°C et 17°C. Pour le millésime 2021, un carafage d'une à deux heures est vivement recommandé pour libérer toute sa puissance aromatique. Il accompagnera magistralement une épaule d'agneau de sept heures, un gibier à plumes ou un risotto aux truffes noires.

€85,00 EUR
€85,00 EUR
Privilège Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
  • Paiement sécurisé
  • Authenticité garantie
  • Emballage soigné
Afficher tous les détails

L'Excellence au service du Goût

Né en plein cœur de la Bourgogne, il était presque inévitable que le vin et les spiritueux deviennent une passion. Dès mon plus jeune âge, j’ai découvert dans la cave de ma grand-mère de vieilles bouteilles chargées d’histoire.

Intrigué, j’en ai parlé à mon père. Passionné et connaisseur, il m’a transmis les fondamentaux : comprendre un grand vin, respecter un spiritueux, reconnaître l’exception. À ses côtés, j’ai appris que chaque bouteille raconte une origine, un savoir-faire et une époque.

Peu à peu, cette curiosité est devenue une véritable passion — pour la dégustation, mais aussi pour la collection de produits rares.

Aujourd’hui, Cuvéria est née de cette transmission : une quête d’excellence dédiée aux bouteilles d’exception.

FAQ

Qu'est-ce qui rend le cépage Tibouren du Clos Cibonne si unique ?

Le Tibouren est un cépage rare et noble, dont le Clos Cibonne est le plus fervent protecteur. Contrairement aux rosés classiques de Provence, le Tibouren offre une structure plus complexe, une texture soyeuse et une capacité de garde exceptionnelle. Au Clos Cibonne, il est cultivé face à la mer, sur des schistes, ce qui lui confère une salinité et une personnalité terreuse et épicée que l'on ne retrouve dans aucun autre rosé au monde.

Pourquoi la cuvée Marius est-elle la référence ultime du Clos Cibonne ?

La cuvée « Marius » est un hommage à Marius Roux, l'ancêtre qui a sauvé le domaine et le cépage Tibouren à la fin du XIXe siècle. C'est la cuvée "premium" du domaine : elle est issue d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et bénéficie d'un élevage prolongé (plus de 12 mois) en foudres centenaires. Le millésime 2021 exprime une élégance rare, mêlant la puissance du fruit à une finesse minérale magistrale.

Quel est le secret du goût si particulier des vins du Clos Cibonne ?

Le secret réside dans un mode d'élevage ancestral et unique en Provence. Après la fermentation, le vin repose en foudres de bois centenaires sous une fine couche de levures naturelles appelée la "fleurette" (similaire au voile de levure des vins du Jura). Ce processus protège le vin de l'oxydation brutale tout en lui apportant des notes subtiles de noisette, d'épices orientales et une longueur en bouche phénoménale. C'est ce qui définit la signature "Cibonne".

Que signifie la mention « Cru Classé » pour le Château Cibon ?

Le Clos Cibonne fait partie de l'élite restreinte des 18 domaines de Provence reconnus comme « Cru Classé » depuis 1955. Cette distinction historique, calquée sur le modèle bordelais, récompense la qualité exceptionnelle du terroir, la rigueur de la vinification et la constance du domaine à travers les décennies. Posséder un Château Cibon, c'est l'assurance d'avoir l'un des rosés les plus prestigieux et les plus respectés de la viticulture française.

Comment déguster le Marius 2021 et avec quels plats l'associer ?

Le Marius 2021 est un rosé de grande gastronomie. Il ne doit pas être servi glacé, mais autour de 12°C-14°C pour laisser s'épanouir sa complexité. C'est un vin de garde qui peut se bonifier pendant 10 à 15 ans. À table, sa structure lui permet d'escorter des plats audacieux : une bouillabaisse safranée, un curry de lotte, une cuisine asiatique relevée ou même des ris de veau. Son caractère épicé et salin en fait un compagnon de repas inoubliable.

L'Expérience

Avis Clients

4,9 / 5,0 Excellent
Basé sur 39 avis
Théophile M. Il y a 29 jours
Avis vérifié

Clair et précis

Le chatbot du site m'a aidé à trouver le bon flacon en deux clics. Très bien pensé, pratique et surtout hyper efficace..

Alexandre V. Il y a 1 mois
Avis vérifié

Envoie rapide

Je cherchais une Chartreuse V.E.P. depuis un moment. Commande passée le mardi, reçue le jeudi et parfaitement emballée. Parfait.

Orenga Emilie Il y a 3 jours
Avis vérifié

Parfait

Première commande sur ce site, avec un peu d’appréhension car je désirais acquérir une bouteille de plusieurs centaines d’euros… tout s’est parfaitement bien déroulé, l’emballage était impeccable et une note manuscrite pour me remercier de cet achat a été une attention appréciée. Je sais où commander mes bouteilles d’exception désormais.

Éléonore Il y a 2 mois
Avis vérifié

Super Conseils

N'étant pas spécialiste, j'ai sollicité le chat bot pour un cadeau d'affaires. La recommandation était idéal. Le Château Pétrus sélectionné a fait sensation.

Charles R. Il y a 3 mois
Avis vérifié

Toujours Parfait

Client régulier, je n'ai absolument rien à redire. De la commande à la livraison, le service est complet et irréprochable à chaque fois.

Julien M. Il y a 4 mois
Avis vérifié

TOP

Rapide. Efficace. Rien à redire.

Victor H. Il y a 5 mois
Avis vérifié

Emballage blindé

Livraison rapide et colis ultra-sécurisé. Vu la valeur de la bouteille, c’est exactement ce qu’on attend. Parfait.

Charlotte L. Il y a 6 mois
Avis vérifié

Introuvable ailleurs

Flacon rare que je cherchais depuis longtemps. Commandé, expédié et reçu sans aucun accroc. Authenticité garantie.

Antoine P. Il y a 8 mois
Avis vérifié

Cadeau réussi

Achat pour un cadeau client. Présentation impeccable et livraison dans les temps. Efficace et très pro.