Clase Azul Pink 2025 Édition Limitée

Chaque année depuis plusieurs millésimes, la maison Clase Azul produit une édition limitée rose en soutien à la lutte contre le cancer du sein. Mais la Pink 2025 marque un tournant : avec seulement 1 500 bouteilles produites dans le monde, c'est la release annuelle la plus confidentielle et la plus recherchée que la maison ait jamais commercialisée sous ce format.

Cette édition fait évoluer la formule d'assemblage établie par les millésimes précédents. La Maîtresse Distillatrice a cette année orienté la recette vers un trio plus structuré : Clase Azul Plata pour la vivacité et la fraîcheur végétale, Clase Azul Reposado vieilli en fûts de chêne américain pour sa rondeur et sa vanille caractéristique, et Clase Azul Extra Añejo pour une profondeur et une complexité que les éditions précédentes n'atteignaient pas avec la même précision. Trois expressions, trois âges, un seul assemblage d'exception.

Côté production, la rigueur artisanale reste intacte. Les agaves bleus Weber sont cultivés sans intrants chimiques dans les Altos de Jalisco, récoltés à maturité complète, cuits 72 heures en fours de maçonnerie, fermentés avec des levures naturelles, puis doublement distillés en alambics de cuivre à la distillerie NOM 1595 de Jesús María.

Le décanteur 2025 évolue lui aussi. Peint à la main dans le village artisanal de Santa María Canchesdá, il intègre cette année des accents dorés inédits sur le rose emblématique, et des motifs symboliques d'espoir et de force gravés et peints sur la céramique. Chaque flacon, produit manuellement par l'un des plus de 100 artisans exclusivement dédiés à Clase Azul, est légèrement différent du suivant. À 1 500 exemplaires, la rareté n'est pas un argument marketing — c'est une réalité mathématique.

Caractéristiques

• Producteur : Clase Azul (Productos Finos de Agave)
• Pays d'origine : Mexique
• Région : Los Altos de Jalisco
• Ville de production : Jesús María, Jalisco
• Village artisanal : Santa María Canchesdá (fabrication des décanters)
• Distillerie (NOM) : NOM 1595
• Catégorie : Tequila Joven (assemblage Plata + Reposado + Extra Añejo)
• Assemblage : Clase Azul Plata (non vieilli) + Reposado (fûts de chêne américain) + Extra Añejo (grand âge)
• Matière première : 100% Agave Bleu Weber Tequilana (organique)
• Fermentation : Levures naturelles
• Distillation : Double distillation en alambics de cuivre
• Volume : 1 Litre (1 000 ml)
• Degré d'alcool : 40% ABV — 80 Proof
• Production mondiale : 1 500 bouteilles uniquement
• Type de flacon : Décanteur en céramique artisanale, peint à la main
• Couleur du flacon : Rose avec accents dorés raffinés — finitions blanches
• Décoration : Motifs symboliques d'espoir et de force, accents dorés inédits vs millésimes précédents
• Bouchon : Céramique assortie, hermétique
• Artisanat : Plus de 100 artisans mexicains dédiés — chaque pièce est unique
• Édition : Limitée annuelle 2025 — Breast Cancer Awareness
• Engagement caritatif : Une partie des revenus reversée à des initiatives de lutte contre le cancer du sein
• Robe : Dorée lumineuse aux reflets cuivrés
• Nez : Agave frais, zeste de citron, jasmin, fleurs blanches, vanille douce, caramel
• Bouche : Agave sucré, orange confite, caramel vanillé, épices de chêne, notes toastées
• Finale : Veloutée et longue, douceur florale, chaleur de chêne, vanille persistante
• Conservation : À l'abri de la lumière, entre 15° et 20°C, flacon debout
• Température de service : 16° à 20°C, dans une flûte à tequila ou un verre tulipe

Robe
Dorée lumineuse aux reflets cuivrés et ambrés, plus claire et vibrante que le millésime 2024, reflétant la présence plus marquée du Plata dans l'assemblage.

Nez
Frais, floral et immédiatement séduisant. L'ouverture révèle des notes vives d'agave frais et de zeste de citron, suivies d'un bouquet floral délicat de jasmin et de fleurs blanches. La vanille douce issue du Reposado monte progressivement, accompagnée d'une touche de caramel que l'Extra Añejo vient poser en fond. Un nez à la fois lumineux et profond, qui évolue agréablement à l'aération.

Bouche
Soyeuse, crémeuse et parfaitement équilibrée. L'attaque est douce et fraîche — agave sucré, orange confite — avant que le milieu de bouche ne révèle la structure apportée par les fûts de chêne américain : caramel vanillé, épices subtiles, légère touche toastée. L'Extra Añejo apporte en fond une densité aromatique rare, structurant l'ensemble sans jamais l'alourdir.

Finale
Veloutée, élégante et longue. Une douceur florale persistante — jasmin, vanille — se mêle à une chaleur de chêne douce qui s'attarde sur le palais. La finale est remarquablement propre et équilibrée, signe d'un assemblage maîtrisé à la perfection.

Service conseillé
À déguster nature dans une flûte à tequila ou un verre tulipe, à température ambiante. La fraîcheur du Plata la rend également très agréable légèrement fraîche (16-17°C). Pour un cocktail premium : Paloma rosé, Tommy's Margarita, ou spritz à l'hibiscus.