• Clase Azul Mezcal Guerrero 70cl Cuvéria
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Cuvéria

Clase Azul Mezcal Guerrero 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero 70cl

4,9 sur 39 avis

Histoire

Le Mezcal Guerrero est la deuxième expression mezcal de la maison, et la plus rare des trois sur le plan botanique. Il est élaboré à partir de maguey Papalote (Agave cupreata), une variété peu répandue qui pousse à l'état sauvage dans la sierra de l'État de Guerrero, au sud-ouest du Mexique.

Ce terroir combine deux influences rarement réunies : le climat côtier du Pacifique et la fraîcheur des forêts verdoyantes de montagne. Le résultat se lit directement dans le verre — un mezcal plus rond et plus fruité que le Durango, avec un corps plus ample.

L'Agave cupreata est également l'une des variétés les plus sensibles sur le plan de la durabilité : elle ne se reproduit que par graine et demande de six à huit ans avant maturité, ce qui rend sa récolte sauvage particulièrement encadrée.

Comme les autres mezcals de la maison, le Guerrero est un joven non vieilli, produit selon le processus artisanal du palenque.

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

  • Origine : État de Guerrero, Mexique
  • Volume : 70 cl
  • Teneur en alcool : ⚠️ à relever sur la contre-étiquette (les sources indiquent entre 42 % et 46 % selon les lots)
  • Catégorie : Mezcal Joven, 100 % agave
  • Agave : Maguey Papalote (Agave cupreata), sauvage, variété rare
  • Vieillissement : Aucun
  • Production : Palenque artisanal
  • Présentation : Décanteur céramique haut, peint à la main
  • Couleur : Cristalline
  • Degré de rareté : ⭐⭐⭐⭐ (agave rare, production limitée)

Dégustation

Nez

Fruits mûrs en ouverture — pamplemousse en tête —, accompagnés de romarin, de notes florales et d'un chêne discret. La fumée est nettement plus retenue que sur le Durango, ce qui laisse le fruit occuper le premier plan.

Bouche

Corps ample et généreux, plus riche que celui du Durango. Le bois frais, les algues et le jus de citron s'entremêlent, relevés d'un poivre et d'une note de tabac léger. Le terroir côtier se manifeste par une salinité discrète mais bien présente. La douceur est réelle sans être sucrée.

Finale

Longue et enveloppante, sur le fruit et une fumée douce. Moins asséchante que celle du Durango.

Accords recommandés

  • Poissons semi-gras et crustacés
  • Tapas à l'avocat et sauces acidulées
  • Ceviche et cuisine du Pacifique
  • Chocolat blanc à la confiture de tamarin ou aux cacahuètes salées
  • À température ambiante, en verre veladora ou copita
€470,00 EUR
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Privilège Épuisé
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  • Paiement sécurisé
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L'Excellence au service du Goût

Né en plein cœur de la Bourgogne, il était presque inévitable que le vin et les spiritueux deviennent une passion. Dès mon plus jeune âge, j’ai découvert dans la cave de ma grand-mère de vieilles bouteilles chargées d’histoire.

Intrigué, j’en ai parlé à mon père. Passionné et connaisseur, il m’a transmis les fondamentaux : comprendre un grand vin, respecter un spiritueux, reconnaître l’exception. À ses côtés, j’ai appris que chaque bouteille raconte une origine, un savoir-faire et une époque.

Peu à peu, cette curiosité est devenue une véritable passion — pour la dégustation, mais aussi pour la collection de produits rares.

Aujourd’hui, Cuvéria est née de cette transmission : une quête d’excellence dédiée aux bouteilles d’exception.

FAQ

Qu'est-ce que l'agave Papalote ?

Agave cupreata, dit maguey Papalote, est une variété sauvage qui pousse dans les montagnes de l'État de Guerrero. Elle est nettement plus rare que le Cenizo ou l'Espadín, se reproduit exclusivement par graine et demande de six à huit ans avant maturité. Sa récolte est encadrée pour des raisons de durabilité, ce qui limite mécaniquement les volumes de mezcal produits à partir d'elle.

Le Guerrero est-il moins fumé que le Durango ?

Nettement. La fumée y reste en soutien et laisse le fruit — pamplemousse, notes florales — occuper le premier plan. C'est aussi le plus rond et le plus ample des trois en bouche. De nombreux dégustateurs qui trouvent le mezcal trop agressif en général citent le Guerrero comme leur préféré de la gamme.

D'où vient la salinité perçue en bouche ?

Du terroir. L'État de Guerrero borde le Pacifique, et les agaves poussent dans une sierra soumise à l'influence maritime autant qu'à celle des forêts d'altitude. Cette double exposition se traduit par une salinité discrète et des notes marines que l'on ne trouve ni dans le Durango ni dans le San Luis Potosí.

Peut-on l'utiliser en cocktail ?

Son profil fruité et sa rondeur en font le plus polyvalent des trois. Il fonctionne dans une variation de margarita au mezcal ou dans un cocktail à base de pamplemousse. Cela dit, à ce niveau de prix et de rareté botanique, il se justifie surtout en dégustation pure — l'agave Papalote est trop peu commun pour être noyé dans un mélange.

Comment le servir ?

À température ambiante, jamais glacé, en verre veladora, copita ou tulipe. Par petites gorgées, en laissant le mezcal tapisser le palais. L'accompagnement traditionnel — tranches d'orange et sel de ver — fonctionne particulièrement bien avec ce profil fruité, l'acidité de l'agrume répondant au pamplemousse du nez.

L'Expérience

Avis Clients

4,9 / 5,0 Excellent
Basé sur 39 avis
Théophile M. Il y a 29 jours
Avis vérifié

Clair et précis

Le chatbot du site m'a aidé à trouver le bon flacon en deux clics. Très bien pensé, pratique et surtout hyper efficace..

Alexandre V. Il y a 1 mois
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Envoie rapide

Je cherchais une Chartreuse V.E.P. depuis un moment. Commande passée le mardi, reçue le jeudi et parfaitement emballée. Parfait.

Orenga Emilie Il y a 3 jours
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Parfait

Première commande sur ce site, avec un peu d’appréhension car je désirais acquérir une bouteille de plusieurs centaines d’euros… tout s’est parfaitement bien déroulé, l’emballage était impeccable et une note manuscrite pour me remercier de cet achat a été une attention appréciée. Je sais où commander mes bouteilles d’exception désormais.

Éléonore Il y a 2 mois
Avis vérifié

Super Conseils

N'étant pas spécialiste, j'ai sollicité le chat bot pour un cadeau d'affaires. La recommandation était idéal. Le Château Pétrus sélectionné a fait sensation.

Charles R. Il y a 3 mois
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Toujours Parfait

Client régulier, je n'ai absolument rien à redire. De la commande à la livraison, le service est complet et irréprochable à chaque fois.

Julien M. Il y a 4 mois
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TOP

Rapide. Efficace. Rien à redire.

Victor H. Il y a 5 mois
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Emballage blindé

Livraison rapide et colis ultra-sécurisé. Vu la valeur de la bouteille, c’est exactement ce qu’on attend. Parfait.

Charlotte L. Il y a 6 mois
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Introuvable ailleurs

Flacon rare que je cherchais depuis longtemps. Commandé, expédié et reçu sans aucun accroc. Authenticité garantie.

Antoine P. Il y a 8 mois
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Cadeau réussi

Achat pour un cadeau client. Présentation impeccable et livraison dans les temps. Efficace et très pro.